料理レシピ

簡単すぎる!!旨みが美味しい!!干し貝柱の中華風炊き込みご飯のレシピ

2018.03月、香港に旅行に行った際に、乾物屋さんで【干し貝柱】を買ってみました!

香港で食事をしていると、けっこう【干し貝柱】を使ったお料理が多く、とても美味しかったので、帰国後に自宅でも何かできないかなと思い、ひとまず【干し貝柱】を買って帰りました!

▼香港の乾物屋さんについてはこちら^^

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素材が良いものはシンプルにするのが一番^^

前回は【干し貝柱のお粥】を作ったので、今回は【干し貝柱の炊き込みご飯】を作ってみました!

▼干し貝柱のお粥のレシピ

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【干し貝柱の炊き込みご飯】レシピ 材料

写真に肝心の【干し貝柱】を入れるのを忘れてしまいました…

○干し貝柱 50g

○米1.5合〜2合

○酒 大さじ1

○薄口醤油 小さじ1

○ショウガ 適量

今回わたしは贅沢に米1.5合に対し、干し貝柱50gで作りましたが、米2合くらいでも良いと思います^^

【干し貝柱】を贅沢に使うことで、旨みがたっぷり染み込み、調味料があまり要らなくなります。

【干し貝柱の炊き込みご飯】レシピ 作り方

下準備

干し貝柱

干し貝柱を半日水につけておきます

この戻し汁で炊き込みご飯をしますので、必要な水の量(米1.5合なら水300cc/米2合なら水400cc)を目安にしておくと、戻し汁にも無駄がなく、旨みをしっかりと使えます^^

必要な分量の米を洗い、水気をきっておく

炊飯器に入れて炊くだけ

炊飯器に米、干し貝柱の戻し汁(炊飯に必要な分量)を入れ、酒、薄口醤油、千切りにしたショウガを入れ、軽く混ぜ、炊きます。

炊き上がると

軽く混ぜ、器に盛ります^^

 

贅沢な素材でシンプルにいただく、とっても美味しい炊き込みご飯です!

 

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sachi
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30代主婦。趣味は海外旅行と美容。ブログにおける主な担当分野は旅行や食べ歩き等のレポート。

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