2023年2月 人形町にある老舗すき焼き屋「日山」に行ってきました
こちらのお店に行きたいと思ったのは、正月に「芸能人格付けチェック」を観ていたから
▼最高級の牛肉として、使われていたのが、こちらの米沢牛でした
※画像は、芸能人格付けチェックのツイッター（＠kakuzukecheck）からお借りました
なかなかにお値段も強気な老舗店ですが、内容はどうなんだろう？
と、期待の中、伺いました
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日山 お店の雰囲気
外観
▼現在、ビルの工事中のようで、外観はこんな感じ
一瞬、営業してるの？と不安になります、、、
▼僕は知らなかったんですが、ランチ営業もされているようです
店内
▼中に入ると、老舗感が満載
令和のこの時代にも、下足番の方がいらっしゃるようなそんなお店
▼その日の牛肉が、どこのモノなのか？は個体番号も含め、全て掲示されていました
▼全室個室で11部屋だそう
今回は「鶴の間」でお世話になります
▼現地で待ち合わせだったので、ホストである僕はちょっと先に到着しました
すると、何も言ってないのに、すぐに温かいお茶と、温かいおしぼりを持ってきてくれました
寒いこの季節に、このサービスは良いですね
日山 すき焼き特上コース 内容
今回は、1人18,000円（税込/サービス料10％別途）をお願いしていました
ちょっと高いですが、芸能人格付けチェックの牛肉が食べたかったんだもんｗ
▼まずは、カニの和え物が登場
▼続けて、前菜の盛り合わせ
▼そして、今日の主役「米沢牛」の登場です
なんでも、特上コースだけは、いつもこの米沢牛なんだとか
他のコースは、その時々の牛の状況に合わせて仕入れているそうで、産地も変わるそうですが、米沢には信用できる牛農家さんがいるらしく、そこと専属契約してるそうです
▼お肉と一緒に、すき焼きの野菜も登場
個人的には、野菜に白菜がないことにびっくり！
関東風のすき焼きだから、煮込まずに焼くんだとか
だから、水分が出やすい野菜は使わないようにしているそうです
▼すべて、担当の方が調理してくださるので、僕らは待ってるだけです
調理後、順番に、野菜と一緒に盛り付けて、1人ずつ出してくれます
▼こちら1回目
お肉はもちろん美味しいんですよ、、、
でも、この価格なのを考えると、果たして、、、
というのが、正直な感想です、、、
▼こちら、2回目
1回目より、割り下が濃くなっているのがわかります
▼お肉は50ｇが1人3枚らしく、ここで最後の1枚が登場
▼同じく、調理してもらいます
3回目は、もう1回目とは、全然違う濃さなのが、よくわかります
▼〆は、お茶漬け
特に、牛とかすき焼きは関係ない、ふつーのお茶漬けでしたｗ
お肉と一緒に、白ごはんが食べたい場合は、すき焼きと一緒に白ごはん＆赤だしのセットをもらうことも選択できるそうです
▼最後に、デザート
和で来るだろうなと思っていたら、いちごのムースでびっくりｗ
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日山 お手洗い
個室は、ちょっと昭和の感じがする老舗感満載でしたが、水回りはしっかりリニューアルされ、最新の設備でした
日山 きらひび的超独自採点
星３つ満点で、様々な項目別に、独自の採点をしております。
あくまでも、きらひび的採点ですので、ちょっとした参考程度にご覧ください。
立地 ★★★
価格＆量 ★
味 ★★
※僕には、この内容で、この価格なのが、よくわかりませんでしたので、価格＆量は★１つ、味は★２つにしています
ホスピタリティ ★★★
景色 ★★（店内は綺麗です）
店員の方の正確さ ★★★
総合 ★★
クレジットカード使えます！
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日山 店舗情報
店名 日山
所在地 東京都中央区日本橋人形町２丁目５−１
電話番号 03-3666-2901
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