2023.03月、定期的にお世話になっている千産千消のイタリアンレストラン【ウシマル】のリニューアルが落ち着き、営業を再開されたので、早速行ってきました！
わたしは花粉症のため、スギ花粉の時期のみ禁酒しています。
今回はノンアルコールのペアリングをいただいたので、併せてレポートします！
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ウシマル お店の雰囲気
外観
向かって右側の白い屋根の部分が増築されています！
そちらでは、ジェラートやラザニア（冷凍）のテイクアウトをされるか検討中だそうです^^
店内
以前よりもスッキリとして、広くなった感じがします！
▼以前のウシマルはこちら
オーダーで作られた、高さの調節できるグリル台が印象的でした！
ウシマル メニュー
価格はサービス料＆税込み
ランチ・ディナー共に１種類のコースのみ
15,000円
ペアリング
- アルコール ¥12,800
- ノンアルコール ¥7,800
その他、単品のドリンク
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ウシマル ランチコースとペアリング
１品目 勝浦産天然のり 鯛ノ浦産タカアシガニ
乾杯のスパークリングと
２品目 横芝産孟宗竹(モウソウチク)と自家製ジャージー牛のブレザオラ(生ハムの一種)
ペアリングは引き続き乾杯のスパークリングで^^
３品目 ウドと３年熟成ジャージー牛生ハム タコの削り節
ノンアルコールビールと
自家製フォカッチャ
４品目 鯛のうろこ焼き
いずみと
５品目 九十九里産赤貝と自然農法にんじん ヤーコン
ジャスミン茶と
６品目 さわらの炭火焼き
クミンの入った紅茶と
７品目 九十九里産伊勢海老と つくしのフェデリーニ
青心ウーロン茶と
８品目 九十九里産 地魚 神経〆 クルード(生) ボリート(煮た)
緑茶と
９品目 地場野菜サラダ キジのトンナートソース
ノンアルコールワインと
10品目 山武産 未経産ジャージー牛 ロース＆モモ
ノンアルコールワインと
お口直し はっさくのシャーベット
11品目 地粉のパスタ フルーツトマトソース
ドルチェ２種
抱（HUG）珈琲と
千葉県大多喜町の築100年の古農家の珈琲屋さんのコーヒー
個人的に、ノンアルコールペアリングは【お茶】と合わせるものが好きでした^^
初めてノンアルコールペアリングをしましたが、お茶とお料理もしっくりとマッチしていて、なかなか良かったです！
▼ウシマルで使われている食器はこちらのお店で購入できます♬
ウシマル 今回の食材
１品目の【タカアシガニ】
２品目の【孟宗竹】と【ブレザオラ】
８品目の【イシダイ】
10品目の【ジャージー牛】
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ウシマル お手洗い
お手洗いもレベルアップしていました！
とっても綺麗で開放的♬
ウシマル きらひび的超独自採点
星３つ満点で、様々な項目別に、独自の採点をしております。
あくまでも、きらひび的採点ですので、ちょっとした参考程度にご覧ください。
立地 ★
価格＆量 ★★★
味 ★★★
ホスピタリティ ★★★
景色 ★★
店員の方の正確さ ★★★
総合 ★★★
クレジットカード使えます！
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ウシマル 店舗情報
店名 Ushimaru
所在地 〒289-1531 千葉県山武市松尾町木刀１３０７−２
電話番号 0479-86-1222
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