料理レシピ

自宅でちょっぴり本格的な簡単【濃厚チキンカレー】の作り方

今回は、主人の好物である【チキンカレー】の作り方を書こうと思います^^

スーパーに行き、鶏むね肉が安いときによく作ります。

カレーを作る際、たまに市販のルーを使いますが、わたしが気に入っている【カレーパウダー】を使うと、ちょっぴり本格的なインドカレーが自宅で簡単に作れます!

▼わたしが使っているカレーパウダーは、神戸にある【アールティー】というインド料理屋さんがオリジナルで販売しているものです^^

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自宅でちょっぴり本格的な簡単【濃厚チキンカレー】の作り方 材料

▼材料

材料はいつもざっくりで、計って作ったことがないので、目安で書いています。

作られる際は、好みにあわせて調節してくださいね^^

わたしはいつも濃いめに作ります^^

 

○鶏むね肉 好みの量で

○無糖ヨーグルト 約250g

○ダイストマト 1パック(約400g)

○生クリーム 1パック(200ml)

○カレーパウダー 大さじ2〜3

○にんにく 1かけ

○しょうが にんにくと同じくらいの量

 

※【鶏むね肉】は、もも肉でも美味しいです!わたしは生クリームをたっぷり使い、濃厚なカレーにするので、お肉はさっぱりとしたむね肉にしています。お好みで^^

※【無糖ヨーグルト】は、小岩井のような濃くてクリーミーなものが美味しいです^^

※【ダイストマト】は、缶やパックのトマトでなくても、トマトがたくさんある場合は、トマトを細かく切って使うのも良いと思います^^

※【カレーパウダー】ですが、アールティーのカレーパウダーにはもともと【塩】も入っています。塩が入っていないカレーパウダーを使う場合は、塩を加えて味を整えてくださいね^^

自宅でちょっぴり本格的な簡単【チキンカレー】の作り方 作り方

下準備

①【鶏むね肉】を好みのサイズに切り(わたしは食べごたえがあるよう大きめにします)、【切った鶏むね肉】、【ヨーグルト】、【カレーパウダー】をビニール袋に入れ、揉み混ぜ、冷蔵庫の中で一晩置きます。

チキンカレーを作っていきます

②【にんにく】、【しょうが】をみじん切りにし、バターORオリーブオイルなどで炒めます。

 

③香りが立ったら、【ダイストマト】を入れます。

 

▼ふつふつしてきたら、下準備しておいた①を入れます^^

 

▼煮込んでいきます

 

▼生クリームを入れます^^

 

▼鶏むね肉にしっかりと火が通れば、完成^^

 

▼補足 とろみが欲しい場合は、【水溶き片栗粉】を加えると、シャバシャバ感がマシになります^^

 

▼ナンと合わせれば、自宅でインド料理屋さんに行った気分^^

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sachi
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30代主婦。趣味は海外旅行と美容。ブログにおける主な担当分野は旅行や食べ歩き等のレポート。

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