2018.03月、香港に旅行に行った際に、乾物屋さんで【干し貝柱】を買ってみました！
香港で食事をしていると、けっこう【干し貝柱】を使ったお料理が多く、とても美味しかったので、帰国後に自宅でも何かできないかなと思い、ひとまず【干し貝柱】を買って帰りました！
▼香港の乾物屋さんについてはこちら^^
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素材が良いものはシンプルにするのが一番^^
前回は【干し貝柱のお粥】を作ったので、今回は【干し貝柱の炊き込みご飯】を作ってみました！
▼干し貝柱のお粥のレシピ
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【干し貝柱の炊き込みご飯】レシピ 材料
写真に肝心の【干し貝柱】を入れるのを忘れてしまいました…
○干し貝柱 ５０ｇ
○米１．５合〜２合
○酒 大さじ１
○薄口醤油 小さじ１
○ショウガ 適量
今回わたしは贅沢に米１．５合に対し、干し貝柱５０ｇで作りましたが、米２合くらいでも良いと思います^^
【干し貝柱】を贅沢に使うことで、旨みがたっぷり染み込み、調味料があまり要らなくなります。
【干し貝柱の炊き込みご飯】レシピ 作り方
下準備
干し貝柱
干し貝柱を半日水につけておきます
この戻し汁で炊き込みご飯をしますので、必要な水の量（米１．５合なら水３００ｃｃ／米２合なら水４００ｃｃ）を目安にしておくと、戻し汁にも無駄がなく、旨みをしっかりと使えます^^
米
必要な分量の米を洗い、水気をきっておく
炊飯器に入れて炊くだけ
炊飯器に米、干し貝柱の戻し汁（炊飯に必要な分量）を入れ、酒、薄口醤油、千切りにしたショウガを入れ、軽く混ぜ、炊きます。
炊き上がると
軽く混ぜ、器に盛ります^^
贅沢な素材でシンプルにいただく、とっても美味しい炊き込みご飯です！
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