スーパーに行った際に、美味しそうな【ワカサギ】を見つけました！
調べてみると、【ワカサギ】の旬は、1月〜３月だそう^^
今回は、旬の【ワカサギ】を使ったアヒージョの作り方を書こうと思います。
【アヒージョ】はとっても簡単で、具材の組み合わせも自由にでき、時短レシピです^^
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冬〜春のレシピ 簡単【ワカサギのアヒージョ】 材料
○ワカサギ
○エリンギ（マッシュルームを入れたいところでしたが、エリンギが安かったので今回はエリンギ^^）
○にんにく
○唐辛子
○オリーブオイル
○塩
○ドライトマト（無くてもOK）
※マルタに行ったときに買った【ドライトマト】が残っていたので使いましたが、【ドライトマト】を入れると美味しかったです^^ 【ドライトマト】を入れられるときは、【ドライトマト】自体に塩気が強い場合があるので、【塩】は要らないかも知れません。味を見ながら【塩】を入れてくださいね^^
冬〜春のレシピ 簡単【ワカサギのアヒージョ】 作り方
①みじん切りにした【にんにく】、唐辛子、適当な大きさに切った【ドライトマト】を鍋に入れ、上からオリーブオイルをたっぷりかけ、火にかける。（弱火）
②香りが立ったら、適当な大きさに切った【エリンギ】と【ワカサギ】を入れ、具材にまんべんなくかかるよう、再度オリーブオイルをかける。(弱火)
③全体的に火が通るよう、軽く混ぜる
④食材に火が通れば、塩で味を整え、完成^^
▼アヒージョのオイルをバケットにつけ、いただきます^^
▼わたしが以前使っていたオリーブオイルはこちら^^
オーガニックのエキストラヴァージンオリーブオイルですが、買いやすい価格と量です^^
▼アヒージョや揚げ物のときにいつも使う大容量のオリーブオイル
チュニジア産のオリーブオイル、質が良いと思います^^
もちろん、オーガニックのエキストラヴァージンオリーブオイル
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