炊飯器で簡単！シンガポール風【チキンライス】の作り方

今回は、主人が好物の【チキンライス】のレシピを書こうと思います^^

シンガポールに行くと、フードコートなどでよくいただきますが、自宅で簡単に作ることができます^^

鶏もも肉が安い時などに、良ければ試してみてくださいね^^

シンガポール風チキンライス　チキンライスの材料

＜２〜３人分＞

○鶏もも肉１〜２枚（お好みで^^）

○塩麹

○白ネギの青い部分

○しょうが　１かけ

○にんにく　１かけ

○ナンプラー　大さじ１

○米　２合

シンガポール風チキンライス　チキンライスの作り方

下準備

①鶏もも肉の脂部分（皮との間にある黄色っぽい脂）を取り除く

▼取り除いた脂

②ビニール袋に①と【塩麹】を入れ、少し揉んで馴染ませる

③冷蔵庫の中で一晩置く

作り方

※作る前に、下準備しておいた【鶏もも肉】を冷蔵庫から出し、常温に戻しておく

①炊飯器の釜に【米２合】と、分量よりも少し少なめの【水】を入れる

②【しょうが】と【にんにく】をスライスし、①に入れる

【ナンプラー大さじ１】も加え、軽く混ぜる

③②に【鶏もも肉】と【白ネギの青い部分】を乗せ、上から【ナンプラー】を軽くひとまわしかける

④米を浸水させる為、少し時間を置き、炊飯器で炊く

シンガポール風チキンライス　ソースの材料と作り方

【チキンライス】には、【ソース】の存在も重要です^^

今回は、わたしが好きな【ソース】と、主人が好きな【ソース】、２種類のレシピを載せておきますので、お好きな方で作ってくださいね！

ソースその①

▼材料

○オイスターソース　大さじ１

○醤油　小さじ１

○ごま油　小さじ１

○白ネギのみじん切り　大さじ１

○にんにく　ひとかけみじん切り

○しょうが　ひとかけみじん切り

○唐辛子　少々

材料全てを混ぜ合わせます！

分量は目安で書いていますので、好みに合わせて調節してくださいね^^

ソースその②

▼材料

○ごま油　大さじ２

○鶏ガラスープの素　少々

○塩　少々

○小ねぎ　刻む　２本程度

○唐辛子　少々

材料全てを混ぜ合わせます！

分量は目安で書いていますので、好みに合わせて調節してくださいね^^

シンガポール風チキンライス　完成

炊き上がった【チキンライス】の【白ネギ青い部分】は捨て、【鶏もも肉】を適当なサイズにカットし、お皿に【ライス】、【チキン】を盛り付け、【ソース】をかければ完成です！

 

▼【シンガポール風チキンライス】に欠かせない【ナンプラー】はこちら^^

▼ソースその①に欠かせない【オイスターソース】はこちら^^

▼ソースその②に欠かせない【ごま油】はこちら^^

【山田製油のごま油】はオススメです！

 

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