朝から野菜を摂ろうと思うと、朝食の準備に時間がかかってしまいます。
わたしはいつも【ピクルス】を作り置きして、朝食の準備の時間短縮をしています^^
トーストと、チーズや玉子焼き、コーヒーというメニューに、【ピクルス】が加わると、お皿も華やかに、そして、野菜も摂取でき、嬉しいことがいっぱいです^^
朝食以外にも、昼食時、夕食時になんとなく物足りないときにも活躍してくれますよ！
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【常備菜】に便利！！かんたん【ピクルス】の作り方 材料（調味料）
○酢 200ml
○水 100ml
○砂糖（わたしはてんさい糖を使います） 大さじ３
○塩 大さじ１/２
○ローリエ １枚
○ブラックペッパー 少々
【ピクルス】を作るなら美味しい【酢】を使いたいですよね^^
わたしのお気に入りは、【純米富士酢】。
京都（丹後）で農薬を使用せずに育てられた米と、山から湧き出た伏流水のみを原料につくられています。風味が良く、美味しいです^^
※材料の【ブラックペッパー】を【カレーパウダー】に変えると、カレー風味のエスニックなピクルスが出来ますよ^^
その場合、【カレーパウダー】に【塩】が入っていることがあるので、材料の【塩 大さじ１/２】を、少なめにしてくださいね！
【常備菜】に便利！！かんたん【ピクルス】の作り方 材料（野菜）
【ピクルス】にする野菜は、
【にんじん】、【きゅうり】、【大根】、【パプリカ】、【セロリ】、【キャベツ】などなんでも^^
今回は【にんじん】で作りました^^
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【常備菜】に便利！！かんたん【ピクルス】の作り方 手順
① 野菜（今回はにんじん）を切ります
② 鍋に【にんじん】を入れ、沸騰したお湯に１分ほど入れます
③ ②のにんじんをザルにあげます
④ 鍋に材料の調味料を全て入れ、ひと煮立ちさせます
⑤ ④に、③のにんじんを入れ、１分弱、サッと煮ます
⑥ ⑤をタッパーへ移し、冷めたら冷蔵庫へ
ちなみに、わたしは【野田琺瑯】のタッパーがお気に入りです！
材質が【ホーロー】なので、【におい】や【汚れ】が付きにくく、色が白で清潔感があります^^ ふたが柔らかくて使いやすく、優しい雰囲気のタッパーです！
▼常備菜【ひよこ豆のオリーブオイル漬け】レシピはこちら^^
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