今回は、主人の好物である【チキンカレー】の作り方を書こうと思います^^
スーパーに行き、鶏むね肉が安いときによく作ります。
カレーを作る際、たまに市販のルーを使いますが、わたしが気に入っている【カレーパウダー】を使うと、ちょっぴり本格的なインドカレーが自宅で簡単に作れます！
▼わたしが使っているカレーパウダーは、神戸にある【アールティー】というインド料理屋さんがオリジナルで販売しているものです^^
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自宅でちょっぴり本格的な簡単【濃厚チキンカレー】の作り方 材料
▼材料
材料はいつもざっくりで、計って作ったことがないので、目安で書いています。
作られる際は、好みにあわせて調節してくださいね^^
わたしはいつも濃いめに作ります^^
○鶏むね肉 好みの量で
○無糖ヨーグルト 約250ｇ
○ダイストマト １パック（約400ｇ）
○生クリーム １パック（200ml）
○カレーパウダー 大さじ２〜３
○にんにく １かけ
○しょうが にんにくと同じくらいの量
※【鶏むね肉】は、もも肉でも美味しいです！わたしは生クリームをたっぷり使い、濃厚なカレーにするので、お肉はさっぱりとしたむね肉にしています。お好みで^^
※【無糖ヨーグルト】は、小岩井のような濃くてクリーミーなものが美味しいです^^
※【ダイストマト】は、缶やパックのトマトでなくても、トマトがたくさんある場合は、トマトを細かく切って使うのも良いと思います^^
※【カレーパウダー】ですが、アールティーのカレーパウダーにはもともと【塩】も入っています。塩が入っていないカレーパウダーを使う場合は、塩を加えて味を整えてくださいね^^
自宅でちょっぴり本格的な簡単【チキンカレー】の作り方 作り方
下準備
①【鶏むね肉】を好みのサイズに切り（わたしは食べごたえがあるよう大きめにします）、【切った鶏むね肉】、【ヨーグルト】、【カレーパウダー】をビニール袋に入れ、揉み混ぜ、冷蔵庫の中で一晩置きます。
チキンカレーを作っていきます
②【にんにく】、【しょうが】をみじん切りにし、バターORオリーブオイルなどで炒めます。
③香りが立ったら、【ダイストマト】を入れます。
▼ふつふつしてきたら、下準備しておいた①を入れます^^
▼煮込んでいきます
▼生クリームを入れます^^
▼鶏むね肉にしっかりと火が通れば、完成^^
▼補足 とろみが欲しい場合は、【水溶き片栗粉】を加えると、シャバシャバ感がマシになります^^
▼ナンと合わせれば、自宅でインド料理屋さんに行った気分^^
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自宅でちょっぴり本格的な簡単【チキンカレー】の作り方 付け合わせに便利な常備菜
チキンカレーを食べるなら、サラダも一緒に食べたいですが、他にも付け合わせに便利な常備菜のレシピをご紹介します^^
①ピクルス
②ひよこ豆のオリーブオイル漬け
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