料理レシピ

簡単すぎる!!旨みが美味しい!!干し貝柱の中華風お粥のレシピ

2018.03月、香港に旅行に行った際に、乾物屋さんで【干し貝柱】を買ってみました!

香港で食事をしていると、けっこう【干し貝柱】を使ったお料理が多く、とても美味しかったので、帰国後に自宅でも何かできないかなと思い、ひとまず【干し貝柱】を買って帰りました!

▼香港の乾物屋さんについてはこちら^^

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素材が良いものはシンプルにするのが一番^^

今回は、【干し貝柱】のお粥を作ってみました!

【干し貝柱のお粥】レシピ 材料

○干し貝柱

○米

○ごま油

○塩

○ショウガ

わたしが作った分量は2人分で干し貝柱たっぷり

○干し貝柱 50g

○米 1合

【干し貝柱のお粥】レシピ 作り方

下準備

①米を研いで、水気を切る

②干し貝柱は水につけておく(戻し汁は後で使います)

この状態で30分程おきます

③米にごま油(大さじ1くらい)をなじませます

火にかけていく

④鍋に、③の米、②の水を入れ、水を足し、火にかけます

⑤グツグツしてきたら、②の干し貝柱を加え、そのまま適度な柔らかさになるまで煮込みます

⑥食べごろになれば、塩で味を整えます

干し貝柱をたっぷりと使うことで、充分に旨みが出るので、鶏がらスープの素などは入れずに、塩のみで味を整えます!

器に盛る

⑦お粥の上に千切りにした生姜をのせて完成

▼干し貝柱の炊き込みご飯レシピはこちら

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sachi
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30代主婦。趣味は海外旅行と美容。ブログにおける主な担当分野は旅行や食べ歩き等のレポート。

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